Mokkakande / espressokande

Bedste espressokande

Skrevet af Ole Eriksen – Passioneret kaffeentusiast.
Indhold opdateret: 28/4 2023 • Oprindeligt publiceret 28/4 2023 • Vi tjener penge hvis du køber noget fra en af vores partnere.

Inkluderet i denne guide

En espressokande, også omtalt som en komfur- eller mokkakande, er en italiensk-inspireret kaffebrygger, der benyttes til at tilberede en kraftig espressoagtig kaffe. Den består af et øvre kammer til den færdige varme kaffe. Det nedre kammer indeholder vand som opvarmes på komfuret. Imellem den nederste og øverste del er et filterkammer med den kværnede kaffe. Når vandet når kogepunktet, presses det op igennem filterkurven og ind i det øvre kammer, hvilket resulterer i en autentisk espresso med en fyldig crema på toppen.

Espressokanden arbejder ved at udnytte damptryk for at presse opvarmet vand gennem de fintmalede kaffebønner inde i filterkurven mellem de to kamre. Dampen passerer gennem de snævre rum i filterkurven og skaber et tryk, der får det kogende vand til at bevæge sig op i det øvre rum. Denne proces ekstraherer flere smags- og aromastoffer fra friskristede og malede kaffebønner sammenlignet med andre brygmetoder såsom filterkaffe eller french press.

Denne type kaffebrygger er meget fleksibel, hvilket giver dig mulighed for at eksperimentere med forskellige faktorer såsom malegrad, temperatur og andre brygningsvariabler, der giver dig mere kontrol over espressotilberedningen. For at opnå perfekte resultater hver gang, bør du vælge friske kaffebønner og sørge for, at de er groft malet for at opnå den bedste ekstraktion. Ved at kværne dine egne hele bønner sikrer du friskhed og en bedre smagende espressooplevelse..

Her er ** espressokander vi har valgt som de bedste:

1

Bialetti Moka express, 9 kopper

Bialetti Moka Express er en klassisk italiensk kaffebrygningsmetode, der har sine rødder flere hundrede år tilbage. Denne tidløse bryggeteknik benytter sig af damp, tryk og varme for at skabe en udsøgt kop espresso. At brygge kaffe med en Moka-kande er overraskende simpelt – du behøver blot malede kaffebønner, vand og lidt varme. For at starte bryggeprocessen skal du fylde bundkammeret med vand og indsætte tragten. Hæld den ønskede mængde malet kaffe i tragten og skru de to kamre godt sammen. Anbring derefter kanden på komfuret ved medium varme for at starte brygningen. Efter et par minutter er din kaffe klar! Husk at fjerne kanden fra komfuret umiddelbart efter brygning for at forhindre overekstraktion eller bitterhed i espressoen.

Moka Express er tilgængelig i forskellige størrelser, så du kan vælge, hvor mange kopper du vil brygge ad gangen. Server direkte fra kanden for en autentisk espressooplevelse. Del gerne denne traditionelle italienske brygning med venner – måske ved at arrangere en barista-aften med italiensk tema? Den unikke smagsprofil, der opnås ved denne metode, giver en mindeværdig espresso, der virkelig skiller sig ud fra andre kaffebrygningsmetoder. Da det er lige så nemt at lave én kop som fire eller fem, behøver du ikke bekymre dig om spild, hvis kun én person ønsker en kop! Moka Express’ rige historie og uforlignelige smag sikrer en enestående kop hver gang – ideel til både særlige begivenheder og daglig nydelse.

Prissammenligning

Bloggertest

2

Alessi Ossidiana espresso kande, 6 kopper

Alessi’s Ossidiana espressokande er en moderne genfortolkning af deres klassiske ottekantede form, inspireret af den karakteristiske obsidian – en vulkansk sten. Kanden, der emmer af kaffe-aromaer, har et elegant håndtag og en præcist udformet tud, og er designet til at være behagelig at holde i hånden, mens den serverer den friskbryggede, dampende espresso uden risiko for at brænde sig. Desuden fås den i to størrelser; en med en kapacitet på omkring 3 kopper kaffe og den anden med en kapacitet på 6 kopper, perfekt til deling med venner og familie.

Denne espressokande, en sand kaffeentusiasts drøm, er fremstillet udelukkende af aluminium og kan bruges på både almindelige komfurer og gaskomfurer (bemærk dog, at misfarvninger ikke dækkes af garantien, hvis man bruger et gaskomfur). For at sikre lang levetid og bevare dens æstetik anbefaler Alessi håndvask i stedet for at lade den gennemgå en tur i opvaskemaskinen.

De designelementer, der findes på Ossidiana, giver meget mere end blot æstetisk værdi – det ergonomiske design gør den behagelig at bruge og giver mulighed for drypfri hældning, så du kan nyde hver en dråbe af den lækre, friskkværnede kaffeekstrakt. Alle funktioner, der gør denne espressokande til et fremragende valg for alle, der søger at opgradere deres morgenkaffeoplevelse og starte dagen med den perfekte kop espresso.

Prissammenligning

Last updated: 2024-04-20 00:11:13

Produktvideo

Kilde: Alessi

3

Bialetti Venus Elegance, 4 kopper

Bialetti Venus Elegance er en ægte sofistikeret espressokande fremstillet af 18/10 rustfrit stål og er udstyret med en drypfri hældetud og et håndtag med skoldningsbeskyttelse, der sikrer en sikker og ren kaffeoplevelse. Dette giver dig mulighed for at hælde den delikate, friskbryggede espresso direkte fra kanden uden at skulle bekymre dig om eventuelle spild. Mærket bag denne model har eksisteret i årtier, hvilket har resulteret i mange års kaffe-ekspertise, der har været med til at skabe dette unikke, men praktiske design.

Espressokanden fås i forskellige størrelser og er velegnet til brug på alle slags varmekilder, herunder induktion. Dens rustfrie konstruktion betyder, at den kan holde til alle former for kaffebrygning, uanset hvor ofte du nyder en kop. Den udsender også en forførende aroma, mens den brygger – hvilket gør den til den perfekte tilføjelse til ethvert hjem, kontor eller cafémiljø. De elegante kurver og den slanke finish tilføjer et ekstra strejf af raffinement til din kaffebrygning, mens dens ergonomiske design gør, at den føles behagelig i hænderne, når du serverer hver velbalanceret kop.

Bialetti Venus Elegance er designet ikke kun for sin stil, men også for sin praktiske anvendelighed, hvilket gør hver kop kaffe til en særlig nydelse, hver gang du får lov at smage den fyldige og aromatiske bryg. Dens robuste konstruktion sikrer, at den vil holde i mange år fremover; så uanset om du leder efter en enkel måde at lave din morgenkaffe på eller et æstetisk tiltalende stykke til at imponere gæster med, vil denne espressokande helt sikkert være det perfekte valg til at opfylde dine kaffebehov.

Prissammenligning

Bloggertest

4

Forever Miss Moka, 2 kopper

Miss Moka Prestige espressokanden fra Forever er en fremragende metode til at tilføje elegance og finesse, mens du brygger og serverer din aromatiske kaffe. Med årtiers viden og erfaring inden for den italienske kaffebranche er dette klassiske apparat designet til at fremhæve den rige smag og bouquet af din yndlingsbryg. Miss Moka Prestige besidder et moderne design, der er både enkelt og tidløst, og er det perfekte valg, når du underholder gæster, der værdsætter en autentisk espresso. Bemærk dog at den viste udgave kun producerer mokkakaffe til en enkelt person.

Espressokanden er tilgængelig i forskellige størrelser, så du kan vælge den, der passer bedst til dine kaffekrav, og brygge den præcise mængde kaffe, samtidig med at du sikrer, at der er nok til alle. Dette alsidige redskab er kompatibelt med alle typer kogegrej, hvilket gør det til et værdifuldt supplement til ethvert køkken. Forever leverer ikke kun et smukt design, men har også indarbejdet deres årtiers ekspertise i dette produkt; med hver eneste kop kan du smage mere end et århundredes tradition og kvalitetsarbejde.

Miss Moka Prestige fra Forever imponerer med sit sofistikerede og elegante design og giver dig mulighed for at nyde hver kop med større beundring og engagement – som om hver eneste kop var skabt af dygtige baristaer selv! Fra de sublime brygningsfunktioner til den tidløse æstetik tilbyder dette kafferedskab en mindeværdig oplevelse, både når du brygger og nyder din espresso.

Prissammenligning

Beklager, der er ingen priser at vise lige nu.

5

Cloer elektrisk espressokande

Cloers elektriske espressomaskine er den ideelle metode til at starte din dag med en frisklavet kop italiensk kaffe. Denne rustfrie stålkande har en automatisk afbryderfunktion, der gør brygningen ubesværet uden konstant opsyn. Apparatet kommer også med to filtre til enten 3 eller 6 kopper, så du kan tilpasse mængden af kaffe per kop. En vandstandsmåler giver dig mulighed for at overvåge væskeniveauet og undgå overfyldning eller spild.

Denne stilfulde og brugervenlige maskine leverer ikke kun et flot udseende, men også en problemfri kaffeoplevelse. Den fjerner al gætteri fra bryggeprocessen og sikrer, at din espresso laves nøjagtigt, som du ønsker det. Endvidere garanterer den en praktisk og sikker metode til at fremstille lækker kaffe hver morgen. Det eneste, du skal gøre, er at fylde vand på, vælge dit filter, trykke på knappen og vente på, at din drik bliver tilberedt – så simpelt er det!

For dem, der ønsker en velsmagende espresso uden besvær eller rod, er Cloers elektriske espressobrygger det ultimative valg. Dets kompakte design gør, at det passer ind på ethvert køkkenbord, og den enkle betjening gør det muligt for selv nybegyndere at brygge en perfekt afstemt kop kaffe på kort tid. Desuden forhindrer den automatiske afbryderfunktion uønskede brændemærker eller spild, samtidig med at den garanterer maksimal nydelse hver gang! Uanset om du deler morgenmad med venner eller tager en café latte pause i løbet af arbejdsdagen, vil denne maskine konsekvent levere fejlfrie drikkevarer af høj kvalitet – og det på blot få minutter.

Prissammenligning

Last updated: 2024-04-20 00:11:18

6

Bialetti elektrisk espressokande - Moka Travel Edition 2.0

Hvis du er en entusiast af italiensk kaffe, er Bialettis elektriske espressokande det perfekte valg! Det ikoniske design har været elsket i årtier, og den karakteristiske ottekantede form er blevet et klassisk emblem på italiensk kaffe-kultur. Denne transportable version af Moka Express-kanden er udstyret med et elektrisk opvarmningssystem, der kan tændes og slukkes manuelt, hvilket gør den til en fremragende mulighed for at tage din espresso med dig, uanset hvor du skal hen. Og da bunden, håndtaget og knappen forbliver kolde under hele brygningen, er der ingen fare for at få skoldninger, mens du nyder din kop.

Logoet på kanden er en hyldest til Alfonso Bialetti selv – skaberen af Moka Express – hvor han er afbildet med løftet pegefinger, klar til at nyde endnu en kop udsøgt espresso. Da han første gang introducerede dette banebrydende design i 1933, kunne han ikke have forudset, hvor udbredt det ville blive over tid. Og i dag er det et af Italiens mest kendte symboler.

Uanset om du ønsker at tilføje lidt italiensk flair til dit hjem eller kontor, eller bare ønsker noget ekstraordinært til at ledsage dig på din næste rejse udenlands – så søg ikke længere end Bialettis elektriske espressokande! Den brygger to kopper (eller 90 ml) ad gangen og er udstyret med en patenteret trykventil, der sikrer, at hver enkelt sip er rig og fuld af smag. Er der en bedre måde at kickstarte dagen på end med en autentisk smagseksplosion?

Prissammenligning

Det fulde udvalg af mokkakander & espressokander

Espressokanden

En espressokande er en kaffemaskine, som man stiller direkte på kogepladen. Når vandet koger under beholderen, tvinges det – som følge af overtrykket – gennem røret og igennem det overliggende filter, hvor der ligger kaffebønner. Kaffen samles dernæst i den øverste beholder, hvorfra kaffen kan skænkes.

En espressokande anvender ligesom espressomaskiner tryk ved tilberedningen af kaffen. Trykket er dog noget lavere i en espressokande, end den er i espressomaskinen: Der er 1,5 til 2 bars tryk i espressokanden, mens der i espressomaskinen opstår et tryk på hele 9 bar.

Espressokanden blev skabt tilbage i 1933 af den italienske designer Alfonso Bialetti. Espressomaskinen er populær overalt i Sydeuropa fra Portugal i vest til Italien i øst. Det er ikke kun i Europa, at espressokanden er populær – det er den også i Latinamerika. Espressokanden er for det meste lavet af aluminium eller rustfrit stål med et håndtag for enden og laves i forskellige størrelser.

På engelsk hedder maskinen ”moka pot”, og navnet kommer af en by i Yemen, der hedder Mocha.
Espressokanden er efterhånden blevet ikonisk på grund af dets design. Espressokanden er udstillet på flere museer rundt omkring i verden – heriblandt London Science Museum.

Hvordan bruger man en espresso kande?

Mange laver en del fejl, når de laver kaffe fra espressokanden. Der er mange, der kommer til at lave bitter kaffe, når de bruger espressokanden, men det er deres fejl. For det er ikke så svært igen. Meningen er, at smagen skal være velsmagende og have en smag, der halvt smager af espresso og halvt dropkaffe.

Først skal man hælde kaffepulver i espressokanden. Den skal fyldes op til kanten. Det er vigtigt, at du holder espressokanden ren. Det kan nemlig påvirke smagen noget negativt, hvis ikke du sikrer, at espressokanden forbliver ren.

Den nederste del skal også fixes. Den nederste del af espressokanden skal fyldes med vand. Men ikke koldt vand, som de fleste gør. Det er faktisk forkert og gør, at smagen bliver noget dårligere. Vandet skal være kogende varmt. Det er en vigtig og lækker detalje, som de færreste kender til. Ikke desto mindre vil det give dig en bedre oplevelse.

Og selv, hvis du er kritisk, kan du altid prøve vores tip af bare for sjov. Fyld det kogende vand op til fløjlen. Espressokanden skrues fast øverst oppe. Når du har hældt kogende vand i espressokanden, skal den stå i cirka fem sekunder, inden du sætter den på komfuret. Der går kort tid, inden kaffen brygges og ser karamelbrun ud. Det er her, den gode kaffe opstår. Når du kan høre, at den hyler, er du færdig. Når espressokanden er færdig, skal du bruge koldt vand til at skrue ned for varmen i bunden. Du vil dernæst være i besiddelse af en meget undervurderet kaffe.

Det er muligt at friske kaffen op med mælk, når du er færdig med at brygge den.

På hvilket komfur kan espressokanden bruges?

De fleste espressokander kan bruges på samtlige komfurer, men der er enkelte undtagelser, som vi lige vil komme ind på. Det er sådan, at espressokanderne, der er lavet af aluminium, ikke er kompatible med induktionskomfurer. Det er endnu ikke muligt at få de to til at hænge sammen. Det er dog muligt at få rustfrit stål, som man kan bruge på induktionskomfurer.

Hvis ikke du er til espressokander på komfur, kan du med rette gøre brug af en elektrisk espressokande. Bialetti har udviklet en espressokande med timer, som gør det muligt for dig at brygge espresso med en traditionel espressokande.

Det gode ved en elektrisk espressokande er, at du ikke skal igennem alt det med at varme komfuret op til den korrekte temperatur. Når du har den elektriske model, skal den bare i gang, og så klarer den selv resten.
Der er nogle espressokander, der virker på alle komfurer, mens andre er begrænset til kun at virke på nogle komfurer.

Espressokande til induktion

Som beskrevet, virker en klassisk italiensk espresso kande i aluminium  ikke til induktion.
Der findes dog en lang række espressokander i rustfrit stål, som virker fint på induktionskomfur.
Eksempelvis Bialetti Venus og Alessi Pulcina kan fås i induktionsvenlige udgaver.

Her er de mest kendte espressokandemærker

Når det kommer til espressokandemærkerne, er det tydeligt, at det er den italienske kaffekande, der triumferer. Ikke overraskende, fordi espressokanden kommer fra støvlelandet. Her er de største mærker på espressokandefronten.

Bialetti

Det er mærket, der oser af kvalitet, hvilket ikke kan overraske, når det var Bialetti, der opfandt espressokanden. Alfonso Bialetti, som skabte kaffekanden, er skaberen af firmaet. Det er Bialetti, der er skyld i, at espressokanden udstilles på blandt andet London Science Museum. Bialetti er et mærke, der går enormt meget op i kvalitet på ægte italiensk manér, hvor designet er snorlige, og hvor det hele spiller udadtil.

Bialetti var oprindeligt arbejder i metalindustrien, og det ses da også på hans espressokander, som er lavet af stål. Både i bogstavelig forstand, men også i overført betydning. Det skal forstås sådan, at når man køber fra Bialetti, køber man kvalitet. Hver gang. Det er altid kvalitet fra Bialetti, hvilket skyldes, at de går enormt meget op i hver enkelt detalje. Når du køber fra Bialetti, er deres øje for detaljen også med til at skabe en smag, der er unik for espressokanden.

Alessi

Alessi er ligeledes et italiensk mærke, der producerer fantastiske espressokander, der oser af stil og kvalitet. Ren italiensk, som det plejer. Der er ingen slinger i valsen, når Alessi laver dets espressokander. Der er flere forskellige slags design, når det kommer til Alessi og deres måde at lave espressokander på, men kvaliteten er altid i top.
Alessi har hovedsæde i New York, hvilket er en refleksion af, at brandet gerne vil befinde sig i designets centrum, og mange forbinder New York med at være netop dét.

Bodum

Bodum er dansk, når det er bedst. Det vil sige, at der er styr på funktionaliteten, og der er ingen problematikker overhovedet. Alt spiller konstant, når man vælger Bodum, som blev opfundet af Peter Bodum tilbage i 1944. I dag har Bodum hovedsæde i Schweiz, men deres espressokander er stadig på et meget højt niveau.

Rengøring af espressokander

En italiensk espressokande, også kendt som en Moka-kande, er et populært redskab til at brygge autentisk italiensk espresso derhjemme. For at sikre, at din espressokande fortsætter med at brygge lækker kaffe og holder sig i god stand, er det vigtigt at rengøre den korrekt. Nogle materialer, som espressokander er lavet af, tåler ikke opvaskemaskinen, så følg denne detaljerede guide til, hvordan du rengør din espressokande manuelt.

Trin 1: Afkøling og adskillelse Lad espressokanden køle af i 10-15 minutter efter brygning, før du begynder rengøringen. Når kanden er kølet af, skal du adskille den ved at skrue den øverste og nederste del fra hinanden. Tag filteret og pakningen ud (hvis de kan fjernes).

Trin 2: Skylning Skyld alle delene under rindende vand for at fjerne kaffegrums og olier. Brug en blød svamp eller klud til forsigtigt at fjerne eventuelle kaffepartikler, der sidder fast. Undgå at bruge skurepads eller ståluld, da de kan ridse overfladen af espressokanden og beskadige materialet.

Trin 3: Rengøring med mild sæbe For en grundigere rengøring kan du bruge en mild opvaskesæbe og en blød svamp eller klud til at vaske delene. Vær opmærksom på at nogle aluminiumskander kan misfarves ved brug af sæbe, så brug eventuelt kun vand, hvis du er bekymret for dette. Undgå at bruge blegemiddel eller andre skrappe rengøringsmidler, da de kan beskadige materialet og påvirke kaffens smag.

Trin 4: Rengøring af ventilen Undersøg sikkerhedsventilen, som normalt findes på siden af den nederste del af kanden. Rengør ventilen forsigtigt med en fugtig klud eller en vatpind for at fjerne eventuelle kaffepartikler eller olier, der kan blokere ventilen. Hvis ventilen er tilstoppet, kan det forårsage trykproblemer under brygningen.

Trin 5: Skylning og tørring Efter rengøring skal du skylle alle delene grundigt under rindende vand for at fjerne sæberester. Ryst eller tør delene med et rent håndklæde for at fjerne overskydende vand og lad dem lufttørre helt, før du samler espressokanden igen.

Trin 6: Samling og opbevaring Når alle delene er helt tørre, skal du samle espressokanden ved at sætte filteret og pakningen på plads og skrue den øverste og nederste del sammen. Opbevar kanden i et tørt og køligt område.

Trin 7: Regelmæssig vedligeholdelse For at holde din espressokande i god stand og sikre en konsekvent kvalitet af kaffen, anbefales det at udskifte pakningen og filteret efter behov. Typisk kan dette være nødvendigt hvert år eller efter mange brug. Hvis du bemærker, at kaffen ikke brygger jævnt, eller hvis der er tegn på lækage mellem de to halvdele af kanden, er det tid til at skifte pakningen og/eller filteret.

Trin 8: Afkalkning Afhængig af hårdheden af vandet i dit område, kan kalkaflejringer opbygges i din espressokande over tid. For at afkalke kanden, skal du fylde den nederste del med en blanding af lige dele vand og hvid eddike (eller bruge en afkalkningsmiddel specielt designet til espressokander). Skru den øverste del på, og varm kanden op, som om du brygger kaffe. Når blandingen er kommet op i den øverste del, skal du slukke for varmen og lade kanden køle af. Tøm kanden, skyl den grundigt, og bryg en kop kaffe uden at drikke den for at fjerne eventuelle rester af eddike eller afkalkningsmiddel. Gentag processen, hvis der stadig er synlige kalkaflejringer.

Trin 9: Kontrol af komponenter Det er en god idé at jævnligt inspicere din espressokande for eventuelle problemer, såsom løse skruer, revner eller beskadigelse af ventilen. Hvis du finder nogen problemer, skal du overveje at reparere eller udskifte de berørte dele for at undgå yderligere skader på kanden eller dårlig kvalitet af kaffen.

Trin 10: Opbevaring mellem brug Når din espressokande ikke er i brug, skal du opbevare den i et tørt og køligt område, helst adskilt for at tillade luftcirkulation og forhindre mugdannelse. Hvis du ikke har brugt kanden i længere tid, skal du skylle den og brygge en kop kaffe uden at drikke den for at fjerne eventuelle støvpartikler og opfriske kanden, inden du brygger kaffe til konsum.

Hvis du følger denne guide til rengøring af din italienske espressokande kan du sikre, at den holder sig i god stand og sandsynligvis holder nærmest en menneskealder.

En en espressokande og en mokkakande det samme?

Espressokander og mokkakander er to ikoniske typer af kaffebrygningsudstyr, der er populære for deres evne til at lave en stærk og koncentreret kop kaffe.

Espressokanden, også kendt som en stovetop espresso maker, brygger kaffen ved at tvinge vand, der er opvarmet i bundkammeret, gennem et fintmalet lag af kaffebønner og ind i et øvre kammer, hvor den færdige espresso opsamles.

Mokkakanden, en lignende metode opfundet i Italien, skaber en drik, der ligger et sted mellem espresso og filterkaffe i styrke og smag. Den brygger kaffen ved at føre damptryk igennem et mellemstort kaffefilter og ind i et øvre kammer. Både espressokander og mokkakander er lavet af forskellige materialer, herunder aluminium og rustfrit stål, og fås i forskellige størrelser, der passer til individuelle præferencer og behov.

 

Populære espressodrikke

  1. Espresso: En lille, koncentreret kop kaffe lavet ved at tvinge varmt vand under højt tryk gennem fintmalet kaffebønner. Smagen er intens og rig.

  2. Americano: En espresso, der er opblandet med varmt vand, hvilket skaber en kaffeoplevelse, der ligner filterkaffe. Den har en mildere smag end ren espresso.

  3. Cappuccino: En espressobaseret drik, der består af en tredjedel espresso, en tredjedel dampet mælk og en tredjedel mælkeskum. Den er kendt for sin cremede konsistens og velafbalancerede smag.

  4. Café Latte: En mildere espressodrik, der indeholder en større mængde dampet mælk og en lille smule mælkeskum ovenpå. Den er blød og fløjlsagtig i smagen og mindre intens end en cappuccino.

  5. Flat White: En espresso med en lille mængde dampet mælk og et tyndt lag mælkeskum. Den har en stærkere kaffesmag end en latte, men er stadig glat og rund i smagen.

  6. Macchiato: En enkelt espresso med en lille mængde mælkeskum på toppen. Dette skaber en koncentreret kaffesmag med en lille smule cremethed.

  7. Cortado: En espresso, der er opblandet med en lille mængde varm mælk for at reducere syrligheden og give en mere afbalanceret smag. Det er en populær drik i Spanien og Latinamerika.

  8. Mocha: En sød espressodrik lavet ved at blande espresso med dampet mælk og chokoladesirup. Den har en lækker, dessertagtig smag og er ofte toppet med flødeskum.

  9. Affogato: En italiensk dessertdrik, hvor en skud espresso hældes over en kugle vaniljeis. Den kombinerer den intense smag af espresso med sødmen og blødheden fra isen.

  10. Ristretto: En kortere og mere koncentreret udgave af en espresso, hvor der anvendes mindre vand og en finere malet kaffe. Resultatet er en kraftig og intens smag, der ofte anses for at være en ægte kaffeelskers drik.

 

Espressokande i daglig brug

En lille espressokande med italiensk design er et ideelt redskab til daglig brygning af en god kop kaffe. Bug en god espressokande og start med at hælde koldt, filtreret vand i den nederste beholder. Vælg en mængde vand, der svarer til det antal kopper espresso, du ønsker at lave.

Når du har fyldt den nederste beholder med vand, er det tid til at tilføje kaffen. Placer et filter med fintmalet kaffe i espressokanden, og sørg for, at det er jævnt fordelt. Sæt derefter den øverste beholder på espressokanden, og skru den forsigtigt fast.

Stil espressokanden på en lav til medium varmekilde, og vent, mens vandet i den nederste beholder varmes op og skaber tryk. Når trykket stiger, tvinges det varme vand gennem kaffefilteret og ind i den øverste beholder, hvor den færdige espresso opsamles.

Når brygningen er færdig, og den øverste beholder er fyldt med lækker espresso, kan du tage espressokanden af varmen. Nu er det tid til at nyde en god kop espresso fra din italiensk designede espressokande.

At vælge den rigtige espressokande er vigtigt for at kunne brygge velsmagende kaffe derhjemme. De bedste espressokander er pengene værd, da de sikrer en god kvalitet og lang levetid. Det er vigtigt at overveje, hvilken type varmekilde du vil bruge espressokanden på, da nogle modeller er designet til brug på gas, induktion eller glaskeramisk kogeplade, mens andre kan bruges udenfor på bål.

Når du vælger den bedste mokkakande, skal du også tænke på, hvor meget kaffe du ønsker at brygge ad gangen. Små modeller er ideelle til at lave en enkelt kop espresso, mens større modeller og store modeller giver mulighed for at brygge mange kopper ad gangen. Uanset hvilken størrelse du vælger, er det vigtigt at sikre, at espressokanden har en god forbindelse mellem de forskellige dele og en effektiv måde at lede det varme vand gennem kaffen.

Når du har valgt den rigtige espressokande, skal du lære at bruge den korrekt for at få mest muligt ud af din investering. Fyld den nederste del af kanden med koldt, filtreret vand, og placér den passende mængde fintmalet kaffe i filteret. Skru den øverste del af espressokanden på, og stil den på varmekilden.

Overvåg processen nøje, så du kan stoppe brygningen, når den øverste beholder er fuld af velsmagende kaffe. Husk, at espressokander brygger kaffen hurtigere end almindelige kaffemaskiner, så det er vigtigt at holde øje med processen. Ved at følge disse trin kan du nyde en fremragende kop espresso hver gang, du bruger din espressokande.

Kilde: ChefSteps

Ofte stillede spørgsmål om mokkakander & espressokander

Det kan ikke være lettere:
1) Fyld vand i nederste kammer
2) Fyld kaffe i filterkurven
3) Skru mokkapotten sammen
4) Sæt den på komfuret ved middel varme

 

Du kan ikke lave ægte espresso uden en espressomaskine. Du kan dog lave en god stærkt kaffe med en espressokande, Aeropress eller lignende. Når du blander det med varm mælk, kan det næste være ligesom at drikke en espressobaseret kaffedrink.

Vores ekspert anbefaler

Bialetti Moka express, 9 kopper

Køb den hos Kitchenone

Scroll to Top